我们常见的绿色蔬菜，如芹菜、菠菜、西兰花等，含有丰富的钙、胡萝卜素、维生素C和多种微量元素，富含叶酸，叶酸可以补充血液，还有助于同类型的体内半数胱氨酸被代谢掉，同型半胱氨酸被称为“21世纪的胆固醇”、“动脉粥样硬化和血栓形成的引发剂和加速剂”。全自动医用电子血压计，通过简便快捷的方式对人体血压情况进行检测，如果高血压患者同时伴有高同型半胱氨酸，则血栓形成的风险增加28倍，脑梗塞的风险增加12倍。服用叶酸降低同型半胱氨酸可以大大降低这些风险。另外，孕妇服用叶酸对胎儿的发育也很重要。

南瓜、胡萝卜等黄色蔬菜含有丰富的胡萝卜素、维生素A、C、D，能增进食欲，缓解皮肤粗糙，强健骨骼，改善夜盲症。

紫色蔬菜，如洋葱、紫甘蓝等，富含花青素，具有很强的抗氧化作用，能提高免疫力，预防心脑血管疾病。

白色蔬菜不含色素，但富含膳食纤维和钾、镁等微量元素，可提高免疫力，保护心脏。高血压患者除了定期对全自动医用电子血压计进行检测之外，还可以吃这些蔬菜进行预防，这些蔬菜对患有高血压等心脑血管疾病的人非常有益。

黑色蔬菜，如黑木耳，可以刺激人体的造血系统。黑木耳还含有可以抑制肿瘤的活性物质，可以降低患食道癌和肠癌的风险。

一般来说，深色蔬菜比浅色蔬菜好，各种营养素的含量也比较高，所以要尽量多吃有色蔬菜来平衡营养。但要注意的一件事是吃新鲜蔬菜。不建议腌制蔬菜、泡菜和长期存放的蔬菜。同时，不要迷信吃某些蔬菜可以治病。合理吃蔬菜可以预防疾病，有益健康，也要定期使用全自动医用电子血压计测量血压状况。